receta pancakes de avena

Receta de pancakes sin harina

De  a poco, Instagram ha pasado a ser la app que más veces abro en el día. Ya sea para copuchar, para buscar inspiración o para pasar el rato mientras espero, se ha ganado un merecido lugar en mi teléfono.

Ahora, si bien me ha abierto la cabeza a un montón de tendencias hay una que todavía no me convence: Las recetas de sustitución. Me refiero a esas recetas que dicen por ejemplo “Nutella de Palta” o “Merengue de Garbanzos”. Mmm, a mi traiganme cabelleras coloridas de MyLittlePony y tatuajes victorianos, pero con mi  comida, nadie se mete.

Sin embargo, probé una receta de esas y mi opinión cambió…

Ahora, cambió un poco, no seamos tan radicales. Hago la aclaración porque es una receta bastante menos audaz que las que nombré, pero les aseguro que resulta, queda rica y además es mega nutritiva si tienen un día largo o entrenan. Preparen la minipimmer que aquí va la receta de los pancakes  de avena (les digo pancakes para diferenciarlos de los que se comen enrrollados, no de puro snob):

Ingredientes (para 4 pancakes)

  • 3 1/2 cucharadas soperas de avena
  • 1 huevo y 2 claras
  • 2 cucharadas de leche líquida descremada
  • Stevia líquida a gusto
  • Un chorrito de vainilla
  • Una pizca de polvos de hornear
  • Una cucharadita de chia
  • Jarabe de maple light (maple syrup)

Preparación

  • Mezcla todos los ingredientes (salvo el jarabe de maple) con la minipimmer hasta que estén todos incorporados.
  • Calienta una pailita chica o sartén pequeño con un poco de aceite.
  • Forma los pancakes (cuidado que se cuecen más pronto que los con harina)
  • Ponlos en un plato, uno sobre otro, echando capa y capa maple syrup.

Y listo!

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